Ampliação da segurança alimentar de Cuba
Há mais de três anos que Cuba, o Chile e a União Europeia cooperam de forma triangular para reforçar a saúde animal no país caribenho.
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Uma das dimensões básicas da segurança alimentar é o consumo e a utilização biológica dos alimentos. Isto significa garantir que as pessoas tenham alimentos saudáveis e seguros, reduzindo o risco de contaminação.
A este respeito, o Chile, Cuba e a UE implementaram um projeto no âmbito do Mecanismo de Cooperação Triangular UE-ALC “Adelante” para “elevar os padrões de saúde animal, com o objetivo de aumentar a disponibilidade de alimentos seguros de origem animal, melhorando assim a segurança alimentar da população de Cuba” (Adelante, 2023). Entre os destinatários diretos desta iniciativa encontram-se funcionários do Ministério da Agricultura de Cuba e pessoas relacionadas com as unidades de produção agropecuária públicas e privadas do país. Por seu turno, o Serviço Agrícola e Pecuário do Chile (SAG) foi o primeiro ofertante desta triangulação.
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O projeto começou a ser executado no final de 2017 e as primeiras atividades foram efetuadas em 2018. Foram realizados 8 estágios em que 16 funcionários cubanos receberam formação no Laboratório e Estação de Quarentena Lo Aguirre e no Escritório Central do SAG. Os temas abordados foram: sistema de garantia da qualidade; microscopia dos alimentos para animais; deteção de medicamentos veterinários; diagnóstico de salmonelas, doenças suínas, gripe aviária; e programa de vigilância e controlo da gripe aviária e das doenças suínas (Adelante, 2018). Nesse mesmo ano, realizaram-se duas missões de Cuba ao Chile e uma do Chile a Cuba para consolidar conhecimentos e práticas laboratoriais, e lançaram-se as bases jurídicas para a compra de equipamentos e consumíveis, prevista para os próximos anos.
De facto, para além de se fazer avançar logisticamente este processo, em 2019 a médica cubana Laymara Amarán, do Laboratório Nacional de Diagnóstico Veterinário (LNDV), visitou o Centro de Investigação em Saúde Animal IRTA-CReSA de Barcelona, para receber formação em “isolamento do vírus da peste suína clássica e deteção através de uma técnica de imunoperoxidase em monocamada (IPMA) como método de ensaio” (Adelante, 2019).
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Posteriormente, em março de 2020, teve lugar em Havana uma missão de acompanhamento para analisar a execução, extensão e possíveis desvios do projeto, bem como para estabelecer uma estratégia para a plena obtenção dos resultados. No entanto, “devido à crise sanitária, as entidades responsáveis pelo projeto adotaram medidas complementares para o cumprimento dos prazos e compromissos assumidos” (Adelante, 2020).
Por último, em 2022 o Chile e a UE fizeram uma doação de equipamento ao Laboratório Nacional de Higiene Alimentar e ao LNDV para facilitar o diagnóstico da peste suína e a segurança alimentar (AGCID, 2022). Isto contribuiu para fortalecer a infraestrutura física e tecnológica do país caribenho e alinhou-se com o objetivo da lei de 28 de julho de 2022, através da qual a República de Cuba estabelece “o quadro jurídico geral para alcançar a soberania alimentar e reforçar a segurança alimentar e nutricional em termos de proteção do direito de todas as pessoas a uma alimentação saudável e adequada” (Gazeta Oficial do Ministério da Justiça de Cuba, 2022, p. 2098).
Janeiro de 2024
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Fonte: SEGIB a partir das Agências e Direções Gerais de Cooperação e da Gazeta Oficial do Ministério da Justiça de Cuba (2022), AGCID (2022) e Adelante (2023) (2020) (2019) (2018).
Fotografias: Investigadores do Uruguai e do México trabalham no levantamento de doenças virais de impacto económico para a avicultura, a fim de conhecerem as características genéticas dos agentes causais destas doenças. Projeto de CSS Bilateral entre o México e o Uruguai: “Desenvolvimento e aplicação de ferramentas biotecnológicas na saúde animal para a implementação de uma rede de investigação sobre doenças virais que afetam a avicultura comercial”. Banco de imagens de CSS e Triangular da Ibero-América. SEGIB-PIFCSS. 2021.